Il nostro Istituto alberghiero presso la sezione staccata della casa circondariale di Secondigliano, il 5 aprile scorso ha vinto il primo premio del concorso di cucina "I primi delle festività" indetto dal MIUR con la collaborazione dell'IPSEOA CAVALCANTI. I due alunni che hanno potuto partecipare perchè autorizzati dal Magistrato di sorveglianza sono Alessandro e Gennaro, della 3H IPSEOA "E. Caruso", accompagnati dai docenti di Cucina, prof. Vincenzo De Rosa e di Sala, Prof.ssa D'Ascoli. La coordinatrice è stata la prof.ssa Giovanna Cimmino, hanno collaborato a vario titolo tutti i docenti dell'IPSEOA "E. CARUSO" perché si è trattato di un lavoro pluridisciplinare. 
Il piatto che hanno cucinato è stato chiamato "I sapori della libertà", in occasione del 25 aprile, con i colori della nostra bandiera. Si tratta di paccheri ripieni di ricotta e melanzane con pomodorini, pesto di basilico e noci.